Марайа Фюжън Bar&Diner отвори врати в края на 2008 г., като неизменна част от бранда Марайа. С идването си на бял свят, ресторанта имаше не леката задача да поддържа качеството на храна и обслужване, познати като марката Марайа, но и да предложи нова концепция и налагане на един нов висококачествен продукт. За да оправдае очакванията на дългогодишните си клиенти, а и да привлече нови, Марайа Фюжън предложи абсолютно нова концепция с акцент към Фюжън ястията, приготвени от нашия главен готвач Николай Николов. Другият основен акцент в ресторанта е полагането на основите на суши и традиционна Японска кухня под вещото ръководство на г-н Хиротака Мачида - доказан суши майстор и собственик на верига суши ресторанти в Германия. Изцяло новата и модерна концепция в стил бар и дайнър, изчистените линии, комбинацията от различните светлини - естествена, мека или притъмнена - са част от еклектичния дизайн, който Марайа Фюжън предлага, за да направи комфортно и интересно всяко ваше посещение при нас.